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CINQUE bites
€70

SETTE bites
€90

Tutti i bites salati
€135

Tutti i bites (inclusi i dolci)
€155

WINE PAIRING

Tre calici
€30

Cinque calIci
€50

Tre calici di sake
€35

À LA CARTE

OSTRICA, ROGNONE, LATTICELLO AL POLLINE, LEVISTICO
14

 SGOMBRO SHIMESABA, SCAROLA FERMENTATA, ARINGA AFFUMICATA, WASABI, ACETOSA
15

SEPPIA, NERO, PISELLI, YUZUKOSHO, KEFIR, ALGA CODIUM
15

CALAMARETTI, GRASSO DI PICCIONE, FAVE, AGLIO NERO, SALSA PONZU
DI ALBICOCCHE
15

 LATTUGHINO, PINOLI, UMEBOSHI, ZABAIONE DI OLIVE TAGGIASCHE
14

 MELANZANA, PESCHIOLE, CHORON DI POMODORINI CONFIT, MANDORLA
14

 DITALINI, PICCIONE CONFIT,
RUCOLA SELVATICA, CANESTRATO
DI PECORA
18

 CERVELLO, FOGLIE DI SENAPE IN SALAMOIA, SENAPE IN GRANI, ORIGANO
15

 PICCIONE, COZZE, ARMELLINE, FINOCCHIETTO
26
Se si desidera in aggiunta:
CHAWANMUSHI, RIGAGLIE GLASSATE, TUORLO D'UOVO, PEPE SANSHO
6

NESPOLE, ALGA KOMBU, ORZO
10

PESCA, IBISCO, ROBIOLA, MAIS
10

STECCO GELATO AL LIEVITO DI BIRRA, GIANDUIA, POLVERE DI CARCIOFO
10

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Da martedì a sabato
Pranzo 12.30 – 14
Cena 19 – 23

Su richiesta: pranzi, cene ed eventi privati. Non esitare a contattarci. Siamo sempre contenti di organizzare eventi, la novità ci tiene vivi! Contattaci e raccontaci la tua idea, costruiremo insieme un’esperienza unica.

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